Menü 1
Rinderkraftbrühe mit Kalbsklößchen und Gemüsestreifen
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Bratenvariation von Rind, Schwein und Wildbraten
mit Marktgemüse, Petersilienkartoffeln,
Kroketten und Serviettenknödeln
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Frischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne

Menü 2
Karotten- Ingwersuppe
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Medaillons vom Schweinefilet mit Portweinjus
dazu Bohnenbündchen im Speckmantel
und Pariser Kräuterkartoffeln
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Quark- Mango- Mousse an Beerenmark
 

Menü 3
Holsteiner Kartoffelsuppe
mit Nordseeshrimps und Dillsahne
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Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat
mit Rieslingsauce und Meerrettichstampf
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Mandelcreme an Zweierlei Fruchtsauce 

Menü 4
 französische Zwiebelsuppe unter der Blätterteighaube
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Medaillons vom Rinderfilet an Burgundersauce
glasierte Möhren und Kartoffelgratin
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Heidelbeerpfannkuchen mit Vanillesauce